Συνεργαζόμαστε με ένα μικρό χωριό παραγωγών που φτιάχνουν αθόρυβα εδώ και χρόνια τα καλύτερα μεζκάλ στον κόσμο. Single-village production, που προέρχεται από την περιοχή San Juan del Rio της Oaxaca, στο Μεξικό.
ΠΑΡΑΓΩΓΗ
Maguey: Ensamble Espadin / Tobala
Φούρνος: Earthen Oven
Απόσταξη: Copper Alambique Still
Crush: Burro Pulled Tahona
Περιοχή: Oaxaca
Ηλικία: Ξεκουράζεται σε βαρέλια κρασιού Sauvignon Blanc από τη Napa Valley
ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ
Λουλουδάτο, ανοιχτόχρωμη ξυλώδη βανίλια, εσπεριδοειδή πορτοκαλιού και μανταρινιού, σκούρο κεράσι και ελαφριά αίσθηση καπνού.
Mezcal Artesanal 700ml
Στο Μεξικό, εδώ και πολλές γενιές, υπάρχει ένα μυστικό που φυλάσσεται καλά μεταξύ μιας επιλεγμένης ομάδας των πιο σεβαστών οικογενειών του Μεξικού και των καλύτερων του Los Bajos jimadors: El Tequila Privado!
Το El Tequila Privado υπήρχε μόνο για να ικανοποιήσει τους απαιτητικούς ουρανίσκους των ευεργετών του, και όχι για μεγάλη παραγωγή. Στο μικρό χωριό Amatitán, μια τοπική οικογένεια τεχνιτών αποσταγμάτων έφτιάξε με πάθος αυτά τα αποστάγματα, χωρίς να παρεκκλίνει ποτέ από τους παλιούς κώδικες και τα έθιμα των αιώνων του Los Bajos:
“Los Códigos”.